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缸贮藏山楂:此法系用于家庭中少量贮藏。先将缸用清水洗净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。 山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄、维生素C。主要功能：健胃消食、、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是医》介绍：山楂有很多的营养和价值，常吃山楂制品能开胃消食，动脉粥样硬化，使人，所以山楂被人们视为“长寿水果”。山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之。 山楂苗种名；山楂，植物 1-2年的通常称苗。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。 由于生于山谷或山地灌木丛中，山楂树适应能力强，抗洪涝能力，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种，野生山楂嵩山多。目前在山西 山东 河南 河北 辽宁等地都有栽植，分布面积比较广。
一般2~4年即可开花结果，以后便随着树龄的增长，产量逐年增加，到10年生前后，便进入盛果期，到60~70年仍不衰老。
嫁接方法：山楂育苗主要是萌芽嫁接方法。取片的山楂接穗芽，在芽为0.5cm刀，木质部深度剖面的顶部;然后在划开一个三角形的两边芽，掰芽;在砧木在该选举光滑侧横刀地面3-6厘米，约一厘米，降低到在横口的中间1厘米垂直开口，变成“D”形，然后使用前端约波撬两侧皮质，然后插入芽，使芽片切成与砧木横切口与胶条绑紧密接触。
移栽山楂树可以在坑内施底肥，前提是所用肥料必须是发酵过的，没发酵的肥料发酵过程中可产生大量的热，会把栽种后的山楂烧死。施肥的具体方法是将腐熟好的肥料撒入坑内，再撒土，土与肥料的比例为3:1为宜。施足底肥后，即可进行山楂移植了。移植时将带太土坨的山楂苗至于施好肥的坑中，可根据土坨的大小适当调节坑的深度，坑浅时适当挖出点土，太深时适当加些土，要使移栽苗的栽植深度合适，栽好后将土坨周边的土踩实，浇一次透水，此时栽植工作完成。
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